Ресторанный бизнес, общественное питание

Шеф-повар (Итальянская кухня), Москва, м.Белорусская

В ресторан Итальянской кухни требуется ШЕФ-ПОВАР (100 посадочных мест)
Условия:

– Режим работы 5/2, с 12.00-22.00.
– Стабильная своевременная оплата труда.
– Бесплатное питание.
– Оплачиваемый отпуск.
– Работа в г. Москва.

Обязанности:

– Организация технологического процесса;
– Контроль работы кухни;
– Подбор соответствующих продуктов – работа с поставщиками;
– Подбор персонала. Адаптация‚ обучение и мотивация.
– Постановка и поддержание качества самого высокого уровня;
– Оперативное управление сменой‚ составление графика и табелей учета рабочего времени. Работа с тех. и калькуляционными картами. Проведение инвентаризаций.

– Ведение журналов и бланков папки производственного контроля;
– Отчеты по движению товара. Мониторинг продаж‚ принятие решений.
– Разработка технических карт.

Требования:

– Опыт на должности Шеф-повара в ресторанах итальянской кухни не менее 3 лет;
– Высокие навыки организации производства.
– Стремление к развитию имеющихся навыков и желание применять новые знания на практике.
– Знание материального учета: тех. и калькуляционные карты‚ правильный заказ и хранение продуктов‚ учет и инвентаризация продукции.
– Контроль исправности и инвентаризация оборудования.
– Подготовка отчетов по движению товара‚ аналитика‚ принятие решений.
– Опыт проведения тренингов‚ набор обучение и аттестация персонала;
– Знание кассовой системы R-Keeper; документов ППК‚ санитарных норм и правил РФ.
– Большой опыт проведения банкетов/фуршетов любого уровня сложности.
– Опыт успешного общения с контролирующими органами

Бариста (Сеть кофеен Данкин Донатс), Москва, м.Говорово

В сеть открывающихся кофеен требуются баристы с опытом в данной сфере
Условия:

– Оформление по ТК РФ, больничные и отпуска оплачиваются
– График работы 2/2, с 10-22.00, по часам работы Бизнес Центров.
– Заработная плата 2 раза в мес. на карту., 35 000 – 45 000 руб. без задержек
– Работа в Бизнес Центре, кофейни. – м.Мякинино, м.Кунцевская, м.Румянцево, в планах открытие и рядом с др. ст. метро., а также – Солнцево, Говорово – Сколково.
– Предусмотрено обучение.

Обязанности:

– Приготовление кофейных напитков, смузи, шейков (молочные коктейли), прохладительные напитки, безалкогольные напитки, подогрев сэндвичей и пирожков.
– Поддержание в чистоте рабочего места.
– Вежливое и доброжелательное общение с клиентами, наработка постоянных клиентов.

Требования:

– Наличие мед.книжки, опыт работы от 0,6 года, умение готовить кофе, первичный арт, аккуратность, вежливость.

Управляющий/старший бариста м. Сколково, Москва

В сеть кофеен Данкин Донатс, франшиза известного мирового Брэнда, требуется управляющая-бариста.

Территориально рабочее место находится в Бизнес Центре “Амальтея”, Сколково – инновационный центр, площадь кафе составляет 30 кв.м., в смену работает 2 баристы и 1 управляющий бариста.

Условия:

Оформление по ТК РФ, график работы с 9-18 – 5/2, выходные плавающие зависит от потока гостей.

Предусмотрено обучение 1 неделя в самом Брэнде по стандартам и условиям ведения бизнеса.

Заработная плата в среднем около 50 000 руб.

Требования:

Опыт работы в кофейнях обязателен от 3-х лет, старшим баристой или управляющим кафе.

Аккуратность, вежливость, опрятность, клиентоориентированность, нацеленность на результат.

Умение выявлять потребности и повышение продаж.

Обязанности:

Составление отчетности, работа в 1С, списания, заказы по базе, регулирование работы персонала, правильность выполнения стандартов Брэнда, работа в зале, работа за кассой.

"Personal Selection"

Обратный звонок


Мы перезвоним вам в ближайшее время. Спасибо!
Работаем с 8:00 до 18:00